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                大米的價值
                發布時間:2017-12-2 17:31:20      點擊次數:668

                大米是人們日常生活中的主食,老少咸宜。大米粥和米湯都有助幼兒吸收的營養食品。其中所含的優質蛋白質,可以使血管保持柔軟,達到降血壓的目的。其所含的水溶性食物纖維,可以將腸內的膽酸汁排出體外,預防動脈硬化等心血管疾病。因此,對老年人來說,也是很好的保健食品。所以總吃大米對人體是有好處的

                【易消化】大米的淀粉粒在各種谷物中顆粒最小,柔軟細膩易消化,更適合幼兒的腸胃。

                【高質量蛋白質】大米蛋白質氨基酸組成合理,消化率吸收率高于其它谷物,營養價值高。

                【低熱量】大米做成米飯或米粥后,按體積或重量來比較,都是各種糧食當中能量最低的。

                【最安全】大米的過敏原很少,過敏體質的寶貝以大米為主食是比較安全的。

                大米的缺點【微量元素含量少】大米外層營養豐富部分幾乎都流失到米糠粉中了,維生素保存率不到30%。

                【缺乏礦物質】精白大米缺乏足夠的礦物質,是典型的成酸性食品,需要配合蔬菜,特別是綠葉蔬菜,才能達到良好的酸堿平衡。

                【攝入過多小心慢性病】精白大米的攝入量雖然與慢性疾病的高發有一定關系,但只要多吃些蔬菜和粗糧,多選擇糙米,就能解決。

                各種大米的營養

                【有色大米】有顏色的大米中含有豐富的抗氧化物質——花青素,微量元素含量明顯高于白米,維生素也更加豐富。顏色越深營養價值越高。

                【糙米】含較多維生素和礦物質,含大量膳食纖維。糙米當中還含有營養豐富的米胚。

                【營養強化米】淀粉和多種維生素混合造成米粒狀,按比例混進精白大米中,味道和普通米無區別。這種米不能淘洗,以免維生素損失。

                按寶貝年齡選米

                【6-12個月】粥、高蛋白米粉和膨化米食為主,充分煮透。優先選營養強化大米和蒸谷米。

                【1-2歲】咀嚼能力增強,可吃軟米飯,也可吃添加部分糙米的米粥。加入糙米的米粥最好用高壓鍋壓爛,或用沙鍋煮軟。

                【2-3歲】牙齒已十分有力,可吃含有較多膳食纖維的整粒大米,如黑米、紫米、紅米。膳食纖維對促進牙齒發育很有幫助,還能預防便秘。


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